او در سال ۱۹۸۹ با بازی در فیلم «مرد سوم» به کارگردانی اسپایک لی به شهرت رسید. این فیلم تحسین منتقدان را برانگیخت و بالدوین نیز برای بازی در آن نامزد دریافت جایزهٔ اسکار شد. از دیگر فیلم‌های موفق بالدوین می‌توان به «نامزد» (۱۹۹۱)، «متولد چهارم ژوئیه» (۱۹۸۹)، «مأموریت غیرممکن» (۱۹۹۶)، «مأموریت غیرممکن: پروتکل شبح» (۲۰۱۳) و «مأموریت غیرممکن: فال‌اوت» (۲۰۱۸) اشاره کرد.
بالدوین همچنین در تلویزیون نیز فعالیت داشته‌است. او در سال ۱۹۹۰ برای بازی در سریال «۳۰ راک» نامزد دریافت جایزهٔ امی شد. از دیگر سریال‌های موفق بالدوین می‌توان به «۳۰ راک» (۲۰۰۶-۲۰۱۳)، «سکس و شهر» (۲۰۰۲) و «بلو ای سامورایی» (۲۰۲۳) اشاره کرد.
بالدوین در سال ۲۰۱۲ با هیلاریا بالدوین ازدواج کرد و صاحب هفت فرزند شد.
در سال ۲۰۲۲، بالدوین در حین فیلمبرداری فیلم «راست» با یک تفنگ اسباب‌بازی که در آن گلوله واقعی قرار داشت، به صورت تصادفی باعث کشته شدن فیلمبردار فیلم، هالینا هاچینز و زخمی شدن کارگردان فیلم، جوئل سوزا شد. این حادثه منجر به تحقیقات گسترده‌ای در مورد ایمنی استفاده از سلاح‌های اسباب‌بازی در فیلم‌ها شد.
بالدوین یکی از بازیگران پرکار و موفق سینما و تلویزیون آمریکا است. او در طول حرفهٔ خود در فیلم‌ها و سریال‌های متعددی بازی کرده‌است و جوایز و افتخارات بسیاری کسب کرده‌است.
